ARTE CULINARIO AVANZADO III , ITZEL ALMA JONATHAN

SEMANA 8 ARTE CULINARIO AVANZADO, ITZEL ALMA JONATHAN

semana 7 arte culinario avanzado 3 ITZEL, ALMA, JONATHAN

CONSOME DE RES CON RAVIOLES

DAUBE A LA PROVENCALE

FILETE DE RES WELLINGTON

POT AU FEU

Menús Estéticos y Rentables. Semana. 14

Recetas Proyecto Desayunos.

Paloma y Miguel.

Entrada. Ensalada de cítricos
y frutos del bosque.

 

Plato fuerte. Omelet en soufflé
a las hierbas finas.

Postre. Muffin sureño.

Arte Culinario Avanzado III. Semana 14.

Recetas Paloma y Miguel.

Nuevas técnicas de cocción.

Cochinita pibil al vacio con aceite de humo.

Brocheta de hoja de camaron en salsa vietnamita.

Chicharrones mar y tierra.

Croqueta liquida de prosciutto.

Mini ensalada nicoise con aire de atún.

Vuelve a la vida.